반응형 요리19 어리굴젓 만드는법 황금레시피 밥도둑 반찬에는 여러가지가 있겠지만 맛있는 어리굴젓은 진짜 밥도둑으로 알려져 있습니다. 굴은 11월~ 2월까지가 제철인데요. 제철은 지났지만 굴에 대해 알아보고자 합니다. 생굴은 겨울철이 제철로써 영양이 균형 잡힌 영양가로 피로해진 성인은 물론 겨울철 면역력이 약한 어린이와 노약자에게도 적한 음식입니다. 그리고 당뇨병, 고혈압, 심장병 환자에게 좋은 보약으로 알려져 있습니다. 굴은 여러가지 이름으로 불리기도 하는데요. 석화라는 명칭이 아주 인상적이고 다른 말로는 모려, 굴껍질, 석굴이라고도 합니다. 굴은 바다의 우유로 알려져 있으며 동양과 서양 모두에서 완전한 식품으로 간주되고 있습니다. 어리굴젓 만드는 법을 알아두면 입맛 없을때 밥 한그릇 뚝딱 할 수 있는 반찬으로 만들어 놓을 수 있습니다. 어리굴젓 .. 2023. 3. 7. 미나리무침 만드는 법 황금레시피 주위에 요즘 미나리 먹으러 간다는 분들이 참 많은데요. 도시에서 조금만 외곽으로 나가면 삼겹살에 미나리 구워 먹는 곳들이 있는 지라 제절인 미나리로 맛있게 먹을 수 있습니다. 미나리는 11월 하순부터 3월 하순이 제철입니다. 미나리는 데쳐서 나물로 무치거나 김치를 담글 때 사용하기도 하고 생미나리를 다듬어서 상큼하게 초무침으로도 만들어 먹습니다. 또 볶음밥에 총총 썰어 넣으면 김치볶음밥이 한층 더 업그레이드 되는 느낌입니다. 지난 포스팅에서 미나리 효능에 대해 알아보았는데요. 한창 많이 나오고 있는 미나리 효능을 한번더 보면 해독작용과 풍부한 식이섬유로 장건강에 도움을 줍니다. 미나리의 해독작용은 가장 대표적인 효능으로 간건강에도 도움을 줘 미나리즙 등으로도 많이들 섭취를 하고 숙취해소에도 많이 먹게 되.. 2023. 3. 6. 고사리나물 맛있게 하는법 명절 음식에 빠지지 않는 것이 고사리나물입니다. 비빔밥을 만들 때도 고사리나물은 꼭 넣어야 맛이 납니다. 하지만 맛 내기가 은근히 쉽지 않은 것이 고사리 나물입니다. 다 자란 고사리는 질겨서 먹기 힘드므로 봄철 덜 자란 어린 순을 수확 후 말려서 저장해 두고 익혀서 나물이나 음식의 고명으로 활용하여 먹습니다. 식감과 맛이 좋은 고사리에는 여러 가지 유용한 성분들이 많이 들어있다고 합니다. 고사리는 산에 나는 소고기라 할 정도로 단백질과 비타민 등읭 영양소가 풍부합니다. 이는 면역력 증진과 노화방지에 도움이 되며 골다공증 예방에도 좋습니다. 또 고사리에는 칼륨과 철분이 많이 들어있습니다. 칼륨은 심혈관 질환을 예방하는데 많은 도움이 되며 철분은 빈혈예방에 좋습니다. 이 외에도 고사리는 피부건강, 노화방지,.. 2023. 3. 2. 이전 1 2 3 4 5 ··· 7 다음 반응형
