반응형 요리19 오징어 볶음 맛있게 만드는 법 황금레시피 오늘은 오징어 볶음 만들어 볼까 합니다. 오징어는 타우린 성분이 소고기의 10배, 우유의 47배나 가지고 있다고 합니다. 그만큼 오징어에는 영양성분이 풍부해서 두뇌발달과 치매예방에도 효과가 있다고 합니다. DHA, EPS가 많이 함유되어 뇌 기능을 발달시켜 학습 및 기억 능력을 높이고 치매를 예방한다고 하네요. 오징어를 고를 때는 몸통이 유백색이며 투명하고 윤기가 나고 살이 탄력 있는 것이 좋습니다. 다리나 껍질이 손상되거나 내장이 보이는 것 등은 피하는 것이 좋아요. 또 선붉은 색의 오징어는 오래됐거나 보관이 잘못된 것일 수 있다고 하니 참고하세요. 오징어를 골랐으면 이제 오징어 볶음 만들어 보겠습니다. 오징어 볶음 맛있게 만드는 법 오징어1마리, 당근 조금, 양파 1/3개,.. 2022. 12. 26. 미역국 맛있게 끓이는 방법 미역국은 생일상에 빠지지 않고 꼭 올라가는 음식이죠. 들어가는 재료에 따라서도 다양한 맛을 낼 수도 있고 영양가도 달라질 수 있는 미역국 주재료는 바로 미역입니다. 미역은 산후 회복을 위하여 산모들이 즐겨 먹게 되는 식품입니다. 미역은 좋은 음식으로 이용하기도 하지만, 한방에서는 미역을 해채, 감곽, 자채, 해대 등으로 부르며, 약용으로도 사용하고 있습니다. 산후조리와 성인병 예방에도 좋지만 어혈을 풀어주는 치료제로도 사용 하고 있는 미역은 우리나라의 해안에 고루 분포하고 있습니다. 겨울에서 봄에 주로 채취하며 맛도 이 시기에 가장 좋습니다. 미역은 식이섬유와 칼륨, 칼슘, 요오드 등이 풍부한 식품입니다. 신체의 신진대사를 활발하게 하고 산모의 어혈을 제거하고 늘어난 자궁을 수축시켜주는 산후회복에도 매우.. 2022. 12. 23. 무생채 맛있게 만드는 법 요즘 무가 아주 맛있는 계절입니다. 김장도 끝나고 해서 무값 배춧값도 많이 내렸다지요? 맛있는 무를 이용해서 무생채를 만들어 보려고 합니다. 무에는 비타민, 미네랄, 섬유소가 풍부하다고 합니다. 특히 무 100g 당 비타민c 함유량이 사과의 4배나 된다고 하네요. 칼슘 함량도 높아 빈혈 예방에도 도움을 주고 풍부한 섬유질은 배변활동을 활발하게 해 주어 변비예방에도 아주 좋습니다. 베타인 이란 성분도 있는데 이는 숙취해소에 좋아 해장국에 무를 많이 쓴다고 합니다. 아밀라아제와 디아스타아제 등의 효소들이 곡류의 소화를 도와 주기 때문에 쌀을 주식으로 하는 식단에서는 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 위통증이나 위궤양 억제에 효과가 있고 식후 가스가 차는 것을 막아주어 위 건강도 지켜준다고 합니다. 무는 아주 흔.. 2022. 12. 22. 이전 1 ··· 3 4 5 6 7 다음 반응형
